metsy&hima عضوجديد
العمر : 36 المساهمات : 2 نقاط : 4546 التقيم : 0
| موضوع: الأرز بالخلطة الشرقية الأربعاء ديسمبر 14, 2011 7:49 pm | |
| مكونات |
- 2 كوب أرز مصري
- ¼ كيلو كبدة بتلو
- ¼ كيلو كلاوي
- ¼ كيلو قلوب
- 3 كوب لحم مفروم
- 3 حبة بصل مفروم
- 3 فص ثوم
- بهارات لحم حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 مسمار قرنفل
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 4 ملعقة كبيرة سمن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
|
| طريقة التحضير |
- تقطع الكبدة، الكلاوي والقلوب قطع صغيرة
- فى قدر مناسب تسخن السمن وتضاف قطع الكبدة، الكلاوي، القلوب واللحم المفروم ويشوح جيداً
- يضاف للخليط نصف كمية البصل ثم الثوم ثم يضاف كوب من مرق اللحم ويتبل بالملح وفلفل الأسود ويترك الخليط حتى ينضج
- فى قدر أخر يوضع السكر ويسخن على نار هادئة حتى تحول إلى كارميل
- يضاف إلى الكارميل باقي البصل ومعجون الطماطم وملعقتين من السمن
- يضاف لهاذا الخليط البهارات، القرفة والقرنفل ويقلب
- يضاف الأرز ويحرك جيداً ثم يضاف 2 كوب مرق اللحم ويترك حتى يغلي
- يغطى القدر وتخفض درجة الحرارة ويترك حوالي 20 دقيقة حتى ينضج
- يقدم الأرز بالخلطة مع خليط الكبدة والكلاوي فوق الأرز
|
| |
|
Capitano Khaled نائب المدير
العمر : 35 المساهمات : 623 نقاط : 5726 التقيم : 2 المزاج :
| موضوع: رد: الأرز بالخلطة الشرقية الإثنين ديسمبر 19, 2011 5:37 pm | |
| | |
|
Thundr مراقب عام
المساهمات : 214 نقاط : 4893 التقيم : 2
| موضوع: رد: الأرز بالخلطة الشرقية الأحد ديسمبر 25, 2011 10:11 pm | |
| | |
|
barbi المديرة العامة
العمر : 32 المساهمات : 102 نقاط : 4749 التقيم : 6
| موضوع: رد: الأرز بالخلطة الشرقية الثلاثاء ديسمبر 27, 2011 4:53 pm | |
| تسلم ايدك يا متسى على الوصفه الجميله | |
|